BAC PRO LCQ — Épreuve E6

Présentation de mon expérience
professionnelle

Laboratoire Provendi
Jude Laugier
Terminale Professionnelle LCQ Année scolaire 2025–2026 ZI Les Bracots · Bons-en-Chablais · Haute-Savoie
2 / 14 Sommaire

Plan de présentation

I
Introduction
Présentation du stage : 14 semaines au service Contrôle Qualité de Provendi, 3 périodes
II
Contexte socioprofessionnel
Identification, activité, chiffres clés, organisation interne, service CQ
III
Situation Professionnelle Vécue
Analyse infrarouge FTIR-ATR des matières premières reçues
IV
Conclusion
Compétences acquises, bilan, perspectives dans les métiers de la qualité
3 / 14 I — Introduction

Mon stage chez Provendi

Contexte de formation
  • Formation Bac Pro LCQ — Laboratoire Contrôle Qualité
  • Stage au sein du service Contrôle Qualité de Provendi
  • Tutrice : Clotilde Graticola, responsable qualité
  • Durée totale : 14 semaines réparties sur 2 années
Trois périodes de stage
14 avril → 23 mai 20257 sem.
6 oct. → 24 oct. 20253 sem.
19 jan. → 12 fév. 20264 sem.
JL
L'œil du stagiaire

« Ces expériences m'ont permis de découvrir le fonctionnement d'un laboratoire de contrôle qualité et de consolider mes connaissances dans le domaine de l'analyse des produits cosmétiques. »

4 / 14 II.1 — Identification

Provendi — Identification

  • Localisation : ZI Les Bracots, Bons-en-Chablais, Haute-Savoie (74) — Grand Genève
  • Forme juridique : SAS — Société par Actions Simplifiée
  • Secteur : Secondaire — transformation de matières premières en produits finis
  • Rôle : Façonnier — fabrique pour d'autres marques sous leurs propres noms
  • Position : Leader français du savon liquide de Marseille
  • Code NAF/APE : 20.41Z · Superficie prévue : 55 ha
Historique
1950
Création sur les rives du Léman
1998
Savon Liquide à Bons-en-Chablais
2015
Bâtiment B
2019
Pierre d'Alun
2024
ISO 22716
Certifications
ISO 22716 EcoCert Savon de Marseille France EcoVadis
5 / 14 II.2 — Activité & Gamme

Activité & produits

Gamme de produits
  • Savons liquides pour les mains (savon de Marseille)
  • Gels douche, shampoings
  • Nettoyants visage ou corps
  • Savons en vrac pour distributeurs (usage public ou professionnel)
  • Pierre d'alun
  • Détergents
Positionnement marché
  • Façonnier — produits commercialisés sous marques partenaires
  • 35 % du CA réalisé à l'export (USA, Europe, Asie du Sud-Est)
  • Formulations naturelles, biologiques, sans allergènes
  • Cahiers des charges stricts par client
Labels
ISO 22716 BPF EcoCert Savon de Marseille EcoVadis
6 / 14 II.3 — Chiffres clés

Provendi en chiffres

0
Chiffre d'affaires 2024
0
Salariés — PME
0
Matière fabriquée par an
0
Flacons conditionnés par jour
0
Savons rotatifs par an
0
Du CA à l'export
JL
L'œil du stagiaire

95 tonnes de déchets dont plus de 99 % valorisés — l'engagement environnemental de Provendi est concret et mesurable, pas seulement affiché.

7 / 14 II.4 — Organisation

Organisation interne — 3 bâtiments

A
Administration
  • Bureaux administratifs
  • Service approvisionnement
  • Lignes production & conditionnement
  • Labo CQ produits finis
B
R&D & MP
  • Production & conditionnement
  • Laboratoire R&D
  • Labo CQ matières premières
  • Entrepôt / stockage
C
Production
  • Lignes de production sup.
  • Conditionnement
  • Labo CQ produits finis
Flux de fabrication
Labo R&D → Contrôle Qualité → Production → Conditionnement → Logistique
8 / 14 II.5 — Service Contrôle Qualité

Le service Contrôle Qualité

Équipe & structure
  • 4 laborantins — réalisent les analyses quotidiennes
  • 1 cheffe de service — Clotilde Graticola
  • 3 laboratoires spécialisés répartis sur les bâtiments
3 laboratoires
  • Labo matières premières entrantes (Bât. B)
  • Labo produits en cours de fabrication (Bât. A)
  • Labo produits finis (Bât. C)
3 familles de tests
Organoleptiques
Aspect (couleur, transparence, homogénéité), odeur (conformité parfum), texture (fluidité)
Physico-chimiques
pH, viscosité, extrait sec, titrage acido-basique, solubilisation parfums, FTIR-ATR
Microbiologiques — externalisés
Confiés à un labo spécialisé ; Provendi prépare les échantillons et traite les résultats
9 / 14 III.1 — Situation Professionnelle Vécue

Analyse infrarouge des matières premières

Objectif de l'analyse
  • Vérifier l'identité et la conformité des matières premières reçues
  • Comparer le spectre IR à une référence — comme une empreinte digitale moléculaire
  • Applicable à : parfums, huiles, poudres, emballages (flacons plastiques, poches doypack)
Pourquoi cette SPV ?
  • Analyse récurrente, réalisée en autonomie
  • Méthode physique non destructive
  • Applicable à toute la gamme de MP — polyvalence du CQ
  • Aucun réactif chimique nécessaire
  • Méthode clé de la réception des matières premières
JL
L'œil du stagiaire

Méthode de choix pour la réception des MP : rapide, fiable, non destructive — applicable à l'ensemble de la gamme Provendi. C'est la première analyse que j'ai apprise à réaliser seul.

10 / 14 III.2 — Principe

Spectroscopie FTIR-ATR — principe

Base physique
  • Spectroscopie d'absorption infrarouge — étude des vibrations moléculaires
  • Chaque liaison chimique absorbe à une fréquence spécifique → empreinte spectrale unique
  • Loi de Beer-Lambert : A = ε · l · c
    Qualitatif (identification) et quantitatif (concentration)
  • Identification des groupements fonctionnels : C-H, O-H, C=O, C-C…
Schéma interactif — survolez chaque élément
Source IR PerkinElmer Cristal Diamant ATR Échantillon Détecteur DTGS/MCT Spectrum IR — PerkinElmer

Survolez les éléments pour en savoir plus

11 / 14 III.3 — Mode opératoire

Protocole en 6 étapes

1
Prélèvement — salle de prélèvement (sous hotte), quantité adaptée, contenant correctement étiqueté pour assurer la traçabilité
2
Logiciel Spectrum IR — saisie du code article et du n° de lot de la matière première analysée
3
Background — vérification et ajustement de la ligne de base de l'appareil, garantissant la fiabilité des mesures
4
Dépôt sur cristal diamant ATR — 1 à 2 gouttes (liquide) ou fragment (solide) de l'échantillon
5
Lancement de l'analyse — spectre d'absorption infrarouge généré automatiquement par l'appareil
6
Comparaison — spectre obtenu vs spectre de référence + calcul du coefficient de corrélation → décision Conforme / Non-conforme
12 / 14 III.4 — Interprétation des résultats

Résultats & interprétation

Méthode de décision
  • Le logiciel calcule un coefficient de corrélation
  • Superposition visuelle spectre obtenu / spectre référence
  • Comparaison des pics d'absorption aux mêmes nombres d'onde
  • Coefficient élevé + superposition → matière conforme
✓  Conforme
✗  Non-conforme
En cas de non-conformité
  • Contact du fournisseur pour analyses approfondies
  • Détermination de l'origine de l'anomalie spectrale
  • Matière bloquée — ne peut pas entrer en production
  • Résultat enregistré avec n° lot dans Spectrum IR
JL
L'œil du stagiaire

La traçabilité systématique par n° de lot m'a surpris par sa rigueur : chaque analyse est archivée dans Spectrum IR et retrouvable à tout moment en cas de litige fournisseur.

13 / 14 III.5 — Sécurité & Traçabilité

EPI, déchets & traçabilité

Équipements de Protection Individuelle
🥼 Blouse
🧤 Gants
😷 Masque (hotte)
Gestion des déchets
  • Aucun réactif chimique utilisé — méthode propre
  • Pinces-tête à usage unique → poubelle dédiée équipements usagés
  • Hotte de prélèvement selon nature de la MP
Traçabilité
  • Enregistrement systématique du n° de lot pour chaque analyse
  • Saisie dans Spectrum IR : code article + n° lot avant toute analyse
  • Archivage des spectres — suivi historique par lot fournisseur
  • En cas de NC : rapport transmis à la cheffe de service
  • Zéro réactif → déchets minimaux, méthode éco-responsable
Avantage clé de la spectroscopie ATR : méthode non destructive, sans réactif, applicable directement à l'échantillon brut.
14 / 14 IV — Conclusion

Bilan & compétences acquises

Compétences techniques
  • Titrage acido-basique — alcali libre et acides gras libres
  • Test de solubilisation des parfums
  • Spectroscopie FTIR-ATR — logiciel Spectrum IR
  • Traçabilité, enregistrement qualité, gestion des déchets
Compétences transversales
  • Autonomie dans la réalisation des analyses
  • Rigueur et respect des procédures qualité
  • Communication avec l'équipe CQ
Apport personnel
  • Consolidation des acquis de formation LCQ
  • Confirmation de l'intérêt pour les métiers de la qualité
  • Découverte du secteur cosmétique industriel
  • Intégration dans une PME dynamique et innovante
JL
L'œil du stagiaire

« Ce stage a renforcé mon intérêt pour les métiers liés à la qualité en laboratoire. » — 14 semaines formatrices, rigoureuses et enrichissantes.